www.lubimywino.pl
Jancis Robinson, jedna z najbardziej rozpoznawalnych znawczyń wina na świecie odwiedziła niedawno Kraków i Wieliczkę. Przyleciała na zaproszenie Magazynu Czas Wina, który przyznał jej tytuł Człowiek Roku 2016 oraz promowała swoją nową książkę „Jak zostać znawcą wina w 24h” . W ramach bogatego programu pobytu miała okazję degustować wybraną specjalnie dla niej przez redakcję kolekcję polskich win. Więcej →
Długo dojrzewający ser i wytrawne, dobre wino – to murowany przepis na udany wieczór. Dobrze dobrany trunek do przekąski spowoduje, że smak zarówno wina, jak i sera będzie podkreślony i wyjątkowy. Jednak jak dobrać gatunki, aby znaleźć najlepsze połączenie? W końcu na butelkach nie podaje się informacji o serze, który najbardziej pasuje. Na szczęście powstała aplikacja, która rozwiązuje ten niewątpliwie istotny problem Więcej →
Do niedawna określenie „polskie wino” kojarzyło się głównie z siarkowym jabolem z dodatkiem spirytusu lub smacznymi, ale niegronowymi wyrobami domowymi… Tymczasem od dekady winnice wyrastają u nas jedna po drugiej, produkują coraz ciekawsze i lepsze trunki – jak nad Renem, we Francji, w Austrii. Polskie wina są nie tylko dobre, ale też stają się modne! Więcej →
W uzupełnieniu fotorelacji z sobotniego winobrania w Winnicy w Smardzowicach „Krokoszówka-Górska” zbiory winogron odmiany Solaris oraz Svenson Red, maceracja w dużych 500 litrowych kadziach oraz wyciskanie 🙂 Już za 2 –3 dni będzie możliwość kosztowania tzw BURCZAKA (z jęz. czeskiego – winko świeże kilkudniowe). Więcej →
Już czas na przygotowania do winobrania. Po ogłowieniu nadmiaru liści z winorośli przyszła pora na rozpoczęcie pomiaru i analizy zawartości cukru w winogronach. Przy pomocy refraktometru mierzymy poziom cukru. Na szczęście na razie nie ma przymrozków i dlatego Więcej →
W poszukiwaniu historii Folwarku Stara Winiarnia w nasze ręce trafiła księga zawierająca akta weryfikacyjne ówczesnej Wytwórni Napojów Winnych Nr 4 w Mszanie Dolnej z roku 1973. Obok czysto technicznych specyfikacji, raportów i map, znajdziemy tu m.in. wydane w latach 50-tych zezwolenie na produkcję win, archiwalne materiały dotyczące przebiegu produkcji win ziołowo-leczniczych i koktajli o wdzięcznie brzmiących nazwach: Karolina, Złociste, Primavera czy Perła Tarnowska. Więcej →
Po trzech latach od założenia Winnicy Kasztelańskiej Folwarku Stara Winiarnia, przyszedł czas na premierę naszego wina. Praca w winnicy przynosi nam wiele satysfakcji, a tajniki winiarstwa poznajemy dzięki wskazówkom Marka Górskiego, właściciela winnicy Krokoszówka-Górska w Smardzowicach koło Ojcowa. Wiemy, że do mistrzostwa nam jeszcze na daleko, ale nauczyliśmy się jak można modyfikować proces fermentacji i dojrzewania wina, aby było ono coraz lepsze. Więcej →