www.lubimywino.pl
Publikujemy galerię zdjęć z naszej folwarcznej winnicy, ukazujących dwuletnie sadzonki szczepionej odmiany RONDO – popularnej, bardzo dobrej, plennej odmiany winniczej do wyrobu czerwonego wina. Najprawdopodobniej już za rok na krzewach prowadzonych w formie jednoramiennego sznura Guyota pojawią się pierwsze winogrona, z których będzie pierwsze folwarczne wino! W kolejnych relacjach będziemy prezentowali rozwój sadzonek: REGENT, BOLERO, MARECHAL FOCH, JUTRZENKA, SWENSON RED, KRISTALY. Prawdopodobnie jeszcze w tym roku zostaną posadzone winorośla węgierskiej odmiany Duna Gyongye z przeznaczeniem na wina czerwone.
W Smardzowicach, niedaleko Ojcowa, od prawie 10 lat istnieje winnica Krokoszówka-Górska założona przez Bożenę i Marka Górskich. Uprawa winorośli stała się ich sposobem na życie, a produkcja wina połączona z pasją i ogromnym zaangażowaniem przyniosły im spore sukcesy i wiele nagród na konkursach winiarskich w kraju i za granicą. Więcej →
Klub Wina działający przy Folwarku Stara Winiarnia zaprasza na wyjazd enologiczny do Winnicy Krokoszówka Górska w Smardzowicach. Ekipa Folwarku na zaproszenie właścicieli winnicy, Bożeny i Marka Górskich, brała czynny udział (https://www.lubimywino.pl/winnica-krokoszowka-gorska-smardzowice-zbior-winogron) w ubiegłym roku w zbiorze winogron – teraz przyszedł czas na smakowanie! Z niecierpliwością czekamy na sobotnie popołudnie – 24 maja o godz.14 – zapoznamy się z uprawianymi odmianami winogron oraz będziemy degustować wino z ubiegłorocznych zbiorów. Zapraszamy! Więcej szczegółów na http://www.folwarkstarawiniarnia.pl/aktualne_imprezy/pid/9832
W naszym klimacie, to typowy przejściowy miesiąc, stąd ludowe przysłowie „kwiecień plecień poprzeplata, trochę zimy, trochę lata”. Trzecia dekada kwietnia to okres pękania otulin pąków winorośli i „nieśmiałego” rozwoju młodych latorośli. Nawroty chłodów z posypującym, ale szybko topniejącym śniegiem, to częsty widok w kwietniu. Kwiecień to miesiąc sadzenia krzewów winorośli – właśnie wtedy, gdy nabrzmiewają pąki, należy sadzić młode krzewy.
W piwnicy winiarza, kwiecień to miesiąc pierwszych poważnych prób oceny technicznej wyprodukowanych win, czas na korekty błędów oraz kupażowanie wina w celu poprawienia jakości wina…
Zbiór winogron w winnicy Krokoszówka Górska w Smardzowicach koło Ojcowa. Do pracy stawiła się 15-osobowa ekipa, a pogoda tego dnia była doskonała.
Kosze szybko napełniały się dorodnymi kiściami winogron. Najpierw zebrano odmiany białe: Jutrzenka, Krystaly, Seywal Blanc i Aurora.
Bezpośrednio po zebraniu i oszypułkowaniu, z winogron wyciska się sok, który następnie wlewa się do 400 litrowych zbiorników, gdzie fermentuje przez kilka tygodni. Więcej →