Madera – wino, któremu wiek służy

Madera, zdolna do leżakowania niemal w nieskończoność, jest wyjątkowa wśród win. Obecna postać pojawiła się przypadkowo w XV i XVI wieku, kiedy bywała… balastem dla statków! Kiedy ruszył eksport do Azji i kolonii obu Ameryk raptem okazało się, że jakość trunku poprawiała się po miesiącach spędzonych na morzu i wygrzewaniu w cieple okolic równika. W dodatku, by przetrwać oceaniczną podróż, do beczek z winem zaczęto dodawać spirytus z masowo uprawianej na wyspie trzciny cukrowej. W efekcie powstało „ponadczasowe” wino.

madera

Więcej →