Z Nowym Rokiem w Piwniczce Folwarku zagościły NOWE WINA, w tym dwa rieslingi od Selbach-Oster – niemieckiego producenta z regionu doliny rzeki Mozeli.

Celtowie i Rzymianie uprawiali tutaj winorośl już 2000 lat temu; jest to najstarszy region winiarski w Niemczech oraz największy na świecie region winiarski o stromych zboczach.

Selbach Riesling Classic

Kraj: Niemcy
Region: Mozela-Saara-Ruwer
Apelacja: Mosel QbA
Winnica: Selbach Oster
Rodzaj wina: białe, wytrawne
Grona: Riesling
Temperatura podawania: 11 st.C
Zawartość alkoholu: 11.5%

Riesling w bardzo klasycznym wydaniu, delikatnie wytrawny, z bardzo przyjemnymi aromatami owoców cytrusowych, zielonego jabłka z dobrze wyczuwalną minerlanością.
Balans kwasowości i niewielka zawartość cukru to tajemnica sukcesu Johannesa Selbacha (12,9 g cukru resztkowgo vs 6,7 kwasowości).

Selbach Riesling

Selbach Riesling to półwytrawny Riesling, idealnie zrównoważony nutami dojrzałych jabłek oraz kwiatowymi aromatami.

Wino białe, półwytrawne, o zawartości alkoholu 10.5%. Poddane fermentacji w kadziach ze stali szlachetnej, z odrobiną cukru resztkowego aby uwydatnić to, co Mozela ma najlepszego do zaoferowania.

Bladożółty kolor, w nosie nuty dojrzałych grejpfrutów, tarty brzoskwiniowej, usta spokojne, półwytrawne i miękkie. Świeże owocowe z delikatnie podkreśloną kwasowością i odłupkową mineralnością. Średni, delikatny finisz.

Selbach-Oster

Rodzina Selbach produkuje wina w regionie od ponad 400 lat, obecnie są one eksportowane na wszystkie kontynenty. Selbach-Oster jest właścicielem 21 hektarów winnicy obsadzonej głównie nieszczepionym Rieslingiem i Pinot Blanc w środkowej części Mozeli, od Zeltingen do Bernkastel; obejmując winnice Zeltinger Himmelreich, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Domprobst i Bernkasteler Badstube. Rdzenne, 'dzikie’ drożdże są używane do fermentacji ręcznie zbieranych owoców, a połowa wyprodukowanego wina dojrzewa w dużych dębowych beczkach zwanych foudre.

Jak wspomnieliśmy, Mozela to największy na świecie region winiarski o stromych zboczach. Południowa orientacja winnic zapewnia unikalny mikroklimat; słońce idealnie pada na winorośle, rzeka służy jako reflektor i akumulator ciepła. Wszechobecna skała łupkowa magazynuje ciepło słoneczne w ciągu dnia i przekazuje je winorośli w nocy, zapewniając w ten sposób łagodny klimat.

Zalesione wzgórza nad winnicami zapewniają ochronę. Takie warunki pozwalają na późny zbiór winogron, co z kolei odpowiada za obfitość aromatów i głębię smaku bez dużej ilości alkoholu. Kamieniste i jałowe gleby łupkowe na stromych zboczach zmuszają winorośl do tworzenia korzeni, które wnikają głęboko w glebę i skały, aby uzyskać wodę i minerały. Tutejsze Rieslingi, dzięki swojej elegancji i wyjątkowej nucie mineralnej należą do najlepszych białych win na świecie.

Folwark Stara Winiarnia serdecznie zaprasza – wszystkie wina można u nas zakupić, polecamy również cykliczne spotkania degustacyjne z winem i whisky!