Majestatyczna góra Groenberg góruje nad posiadłością Linton Park Wine Estate, która znajduje się kilka minut drogi od uroczego, rustykalnego miasteczka Wellington w prowincji Western Cape w RPA. Stąd pochodzą dwa nowe wina, które na dobre zagościły w Piwniczce Folwarku: Linton Park Red Rhino Pinotage oraz Linton Park Red Rhino Shiraz.

Wszystko rozpoczęło się dawno, dawno temu – w 1699 roku na farmie De Slange Rivier, nazwanej na cześć krętego strumienia Snake River lub Slange Rivier, który wciąż spływa w dół góry Groenberg. Winnice położone są na wysokości ok. 500 m n.p.m. – obfita ilość opadów, żyzna gleba i niższe temperatury powodują, że jest to teren bardziej zielony niż okolica i… powstają tutaj wina skoncentrowane, podkreślane akcentami beczkowymi zarówno dębu francuskiego jak i amerykańskiego.

Skąd wziął się nosorożec na etykiecie serii Red Rhino? Marka  narodziła się ze współpracy pomiędzy winnicą Linton Park a stowarzyszeniem „Save the rhino”. Otóż 10% dochodu ze sprzedaży win z serii jest przekazywane na rzecz ochrony afrykańskiego czarnego nosorożca, zwierzęcia zagrożonego wyginięciem.

Linton Park Red Rhino Pinotage

Kraj: RPA
Odmiana : 100% Pinotage
Producent: Linton Park Wines, Wellington
Winiarz: JG Auret
Czerwone wino wytrawne, lekkie, owocowe, zaw. alk. 14%
Całkowita kwasowość 5,5 g/l
Cukier resztkowy 4,6 g/l

Przed Państwem wino średnio treściwe, soczyste czerwone wino z subtelnymi aromatami maliny, morwy i truskawki. Dojrzałość, czystość, soczystość, głębia i złożoność na podniebieniu. Smaki są świeże, ale ulotne, z szybkim finiszem.

Winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowane, miażdżone i prasowane przed poddaniem kontrolowanej zimnej fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino jest stabilizowane, filtrowane, a następnie butelkowane do lekkich butelek o pojemności 350 g. Wspaniale komponuje się z pizzą, czerwonym mięsem, pasuje do sushi i lekko pikantnej kuchni. Podawane powinno być schłodzone.

Linton Park Red Rhino Shiraz

Alkohol 14,5%
Całkowita kwasowość 5,9 g/l
Cukier resztkowy 4,7 g/l

100% Shiraz. Po zbiorze winogrona są poddawane winifikacji wyłącznie w stalowych kadziach, aby zachować zapach owoców i zmaksymalizować ich ekspresję odmianową.

Na pierwszy rzut oka barwa jest intensywnie rubinowa, zdefiniowany przez owocowy profil zapachowy truskawek, czerwonych jagód i malin, z pikantnym i prażonym tłem przypominającym cynamon i kakao. Na podniebieniu pokazuje wyraźną świeżą cechę, umieszczoną na strukturalnym i miękkim ciele. Zamyka się bardzo trwałym, owocowym finiszem. Najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, to świetny towarzysz czerwonego mięsa, makaronów oraz  dań pikantnych.

POLECAMY! Folwark Stara Winiarnia serdecznie zaprasza do odwiedzin – w naszej ofercie wina z całego świata, a przede wszystkim wielce interesujące, cykliczne spotkania degustacyjne!