www.lubimywino.pl
Przedstawiamy nowe wina, które właśnie zagościły w Piwniczce Folwarku. Dwa pierwsze pochodzą z „czarnej krainy”, Swartland w Republice Południowej Afryki, trzecie ze słonecznej Hiszpanii.
Krajobraz Swartland zdominowany jest przez rozległe pola zboża, kwitnące sady i winnice usiane wyspami dzikiej przyrody i urokliwymi wioskami. Widoki jak z obrazka: zielone wzgórza otoczone przez niebieskie góry Groot Winterhoek. I spokój, brak nawału turystów. Ale i szlaki turystyczne, ścieżki rowerowe.
Posiadłość Pulpit Rock znajduje się na zboczach Kasteelberg, pierwsze zbiory miały miejsce w sezonie 2004 i tego samego roku w październiku winnica otworzyła swoje podwoje dla publiczności. Owoce winogron uprawiane są na powierzchni ok 480 ha w dwóch gospodarstwach należących od ponad pięciu dekad do rodziny Brink: gospodaruje ojciec Ernst z synami Van der Byl i Haumann. Pulpit Rock to nie tylko winnica, rozumiana jako miejsce produkcji win, ale również centrum unikalnych doświadczeń związanych z ich degustacją. Rocznie zbiera się tutaj około 6000 ton winorośli odmian Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay, Shiraz, Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Grenache. Wino eksportowane jest m.in. do Niemiec, Holandii, Szwecji, Chin i Japonii.
Pulpit Rock’s Brink Family Vineyards Pinotage 2018
WO Swartland, Winemaker Dewald Huisamen
Rocznik 2018, wino czerwone, 100% Pinotage
Ręczny zbiór winogron, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (25-28 °C) z dwoma dziennymi przepompowaniami „wydobywającymi” kolor i taniny. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej w beczkach wino dojrzewa przez kolejne 12 miesięcy w kombinacji beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu.
Alkohol: 15,0%
Całkowita kwasowość: 5,6 g/l
pH: 3,64
Kwasowość lotna: 0,57 g/l
Cukier resztkowy: 2,9 g/l
Degustacja: głęboki czerwony kolor. Aromaty jeżyn i dojrzałych śliwek o atrakcyjnej mineralności. Odczucie w ustach wskazuje na dobrą objętość, której towarzyszą miękkie, dojrzałe taniny.
Temperatura serwowania: 18°C
Wino czerwone, 100% Shiraz
Położenie geograficzne: Riebeekberg
Alkohol: 15,5%
Całkowita kwasowość: 5,7 g/L
pH: 3,7
Kwasowość lotna: 0,63 g/l
Cukier resztkowy: 4,8 g/l
Degustacja: głęboki czerwony kolor z bardzo intensywnymi fioletowymi refleksami. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców z eleganckim dymnym, waniliowym i czekoladowym akcentem. Odczucie w ustach wykazuje dobrą objętość i okrągłe, słodkie, trwałe taniny.
Temperatura serwowania: 18°C, najbardziej smakuje z pikantnymi pasztetami, rostbefem lub jagnięciną.
Kraj: Hiszpania
Region / Apelacja: Rioja (Alta)
Producent: Bodega Señorío de Arana
Styl: czerwone, wytrawne
Odmiana: Tempranillo, Mazuleo
Rocznik: 2016
Winifikacja: fermentacja i maceracja 15 dni w temperaturze 28°C
Dojrzewanie: 15 miesięcy w beczce dębowej
Czerwone, wytrawne, jędrne wino. Aromaty wiśni, czerwonych owoców i jagód z nutą wanilii, w ustach pełne z miękkimi garbnikami. Podawać do grillowanych mięs i serów. Polecamy!
Zapraszamy na cykliczne degustacje wina i whisky, podczas których można będzie zapoznać się z nowymi trunkami i docenić ich styl i degustacyjną wartość.
