Listopad :)

jesienwwinnicyTo czas prac porządkowych w winnicy – wygrabianie opadłych liści i podorywanie krzewów. Prace te muszą być wykonane przed zamarznięciem ziemi i pierwszymi opadami śniegu. Dla najbardziej pracowitych wino-ogrodników to także dobra pora na okrywanie nadziemnych części krzewów. Okrycie krzewów ziemią, to najpewniejszy sposób zabezpieczenia przed przemarznięciem.
W piwnicy trwa fermentacja malolaktowa win nastawionych w październiku i klarowanie win z września./Za naszewinnice.pl/

Czerwiec :)

czerwiecTo newralgiczny czas kwitnienia krzewów. Właśnie efektywność kwitnienia ma największy wpływ na obfitość plonu winogron w danym roku. Konieczne zabiegi to: pierwszy z trzech podstawowych oprysków przeciwko mączniakowi rzekomemu (bezpośrednio przed rozpoczęciem kwitnienia), skracanie wierzchołków latorośli odmian z defektem zapylania (np. Swenson Red) oraz selekcji latorośli. Na krzewach pozostawia się tylko latorośle z kwiatostanami lub zastępcze – potrzebne do formowania w następnym roku. Podczas przebiegu kwitnienia należy się wstrzymać od wszelkich zabiegów agrotechnicznych (obróbka gleby, opryski), które wykonujemy przed, lub po kwitnieniu. Więcej →

Maj :)

2ec788b5d2483f73e1f9efd1de8baaf4_LTo miesiąc ostatecznego zwycięstwa wiosny nad zimą, stąd przysłowie „w maju, jak w raju”. Również w winnicy to piękny i emocjonujący okres. Wzrastająca temperatura otoczenia sprzyja co raz bardziej intensywnemu wzrostowi latorośli. Pojawiają się okazałe zawiązki kwiatostanów, to zapowiedź dobrego plonowania krzewów. Maj to niestety także poważne zagrożenie spóźnionymi przymrozkami wiosennymi. „Zimna Zośka” to postrach nie tylko polskich winiarzy!
W piwnicy to czas młodego wina, które można już poddać próbie oceny na degustacjach, festiwalach i konkursach winiarskich, choć do najlepszej jakości jeszcze mu wiele brakuje.

Podstawa to dobre cięcie

imageswpciecieWiosenne cięcie winorośli już praktycznie za nami, ale uprawiając winorośl w przydomowym ogródku z sekatorem nie rozstajemy się praktycznie aż do jesieni.
Najważniejszym zabiegiem, którego w przypadku winorośli nie wolno zaniedbywać, jest cięcie. Jak słusznie głosi znane winoroślarskie powiedzenie: „krzew winorośli lepiej źle przyciąć, niż nie przyciąć wcale”. Na jednym cięciu w roku jednak się nie kończy Więcej →

Kwiecień:)

W naszym klimacie, to typowy przejściowy miesiąc, stąd ludowe przysłowie „kwiecień plecień poprzeplata, trochę zimy, trochę lata”. Trzecia dekada kwietnia to okres pękania otulin pąków winorośli i „nieśmiałego” rozwoju młodych latorośli. Nawroty chłodów z posypującym, ale szybko topniejącym śniegiem, to częsty widok w kwietniu. Kwiecień to miesiąc sadzenia krzewów winorośli – właśnie wtedy, gdy nabrzmiewają pąki, należy sadzić młode krzewy.

W piwnicy winiarza, kwiecień to miesiąc pierwszych poważnych prób oceny technicznej wyprodukowanych win, czas na korekty błędów oraz kupażowanie wina w celu poprawienia jakości wina…