Karta Win

Przedstawiamy Państwu kartę win złożoną przez naszego sommeliera Michała Stępnia, którego zamysłem w trakcie jej komponowania było czerpanie przyjemności z kosztowania win pochodzących z regionów Starego i Nowego Świata.

 

HISZPANIA – WINA BIAŁE

 

karta win - Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna - Jan_VenturaCava Brut Nature
Jane Ventura
D.O. Penedes
Szczepy: macabeo, xarel-lo, parellada

Delikatna, finezyjna, żywa i lekka cava pełna soczystej owocowości, aromatów dojrzewających truskawek i leśnych poziomek. Ujmująca miękką pienistością.
T: 7 – 8° C
Podawać do: lekkie przekąski, ryby i owoce morza, zimne wędliny, desery
91 zł

 

karta win - Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna gotin-del-risc-godello-jovenGotin del Risc Godello Joven
Bodega del Abad
D.O. Bierzo
Szczepy: godello
Młode, wytrawne wino z charakterystycznego dla północno -zachodniej Hiszpanii szczepu godello. Barwa bladozłota, w nosie aromaty cytrusów, ziół i trawy z delikatną nutą geranium. W ustach orzeźwiające, owocowe, lekko mineralne, skupione, z wyczuwalnym ekstraktem.
T: 8 – 10° C
Podawać do: owoce morza, lekkie ryby i sałatki. Doskonałe jako aperitif
65 zł

 

karta win - Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna bouza-do-rei-doAlbarińo
Bouza do Rei
D.O. Rias Baixas
Szczepy: albarińo
Krągłe, miękkie, pełne albarińo o klasycznych dla odmiany aromatach kwiatowo-owocowych.
T: 8 – 10° C
Podawać do: ryby z grilla, drób oraz sałatki
97 zł

 

karta win - Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna casa-de-la-vega-macabeoCasa de la Vega Macabeo
Bodegas Muńoz
D.O. La Mancha
Szczepy: macabeo

Codzienne, lekkie, nie pozbawione pikantności, wyraziste białe wino łączące aromaty owoców (morela, gruszka) i kwiatów. Proste i orzeźwiające.
T: 8 – 10° C
Podawać do: ryby, owoce morza, sałatki, delikatnie wędzone sery
43 zł

 

 

HISZPANIA – WINA RÓŻOWE

karta win - Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna casa-de-la-vega-rosado-tempranilloCasa de la Vega Tempranillo Rosado
Bodegas Muńoz
D.O. La Mancha
Szczepy: tempranillo

Proste, orzeźwiające rosé o charakterystycznych aromatach truskawek, poziomek i malin. W ustach sprężyste, owocowe, przyjazne, doskonałe w gorące dni do lekkiej kuchni lub jako aperitif.
T: 10 – 12° C
Podawać do: ryby, owoce morza, sałatki, wędliny, mięsa z grilla, drób
43 zł

HISZPANIA – WINA CZERWONE

 

Tres Vinedos

D.O.P. Jumilla
Szczepy: monastrell
Monastrell czyli jeden z najważniejszych hiszpańskich
endemicznych szczepów winorośli. Wino o pięknym bukiecie,
w ustach miękkie o jedynej w swoim rodzaju świeżości.
T: 14 -18°C
Podawać do: czerwone mięsa, steki z polędwicy, gulasz wołowy
60 zł

 

 

HISZPANIA – WINA SŁODKIE

 

karta win - Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna Moscatel_AlvearMoscatel
Alvear
D.O. Montilla Moriles
Szczepy: moscatel

Urokliwy muszkat z mocnymi aromatami kwiatów, kandyzowanych pomarańczy i biszkoptów. Miękki i fenomenalnie słodki. Czysta przyjemność.
T: 12 – 14° C
Podawać do: lekkie desery, tarty owocowe, sorbety
58 zł

 

 

WŁOCHY – WINA BIAŁE

Latium Morini Soave
Veneto
Szczepy: garganega (80%), Trebbiano di Soave (20%)
Krystaliczny, jasnożółty kolor. Bardzo intensywny i złożony nos.
Niuanse kwiatów i owoców takich jak jabłka i brzoskwinie. Wino zrównoważone, intensywne i trwałe.
T: 8-10° C  Podawać do: ryby, owoce morza
75 zł

RPA – WINA CZERWONE

Pulpit Rock Reserve
Wine of origin Swartland
Szczepy: pinotage
Dojrzewająca 14 do 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Reserva jest wynikiem starannej selekcji, najpierw owoców, a później także najlepszych partii wina. Mocne,
pełne wino. W nosie intensywne aromaty dojrzałych śliwek. W ustach bogate z wyraźnym aromatem jeżyny.
T: 17-18° C Podawać do: mięso z rusztu, pieczenie w sosach, jagnięcina
110 zł

 

ARGENTYNA – WINA BIAŁE

Ikella Torrontes (bio-wino)
Melipal
Region: Agrelo
Szczepy: torrontes

Białe, wytrawne wino o bladozłotej barwie z zielonkawymi refleksami. W nosie świeże, z aromatami owoców tropikalnych i kwiatów, z delikatną nutą muskatu. W ustach rześkie, lekkie, z dobrą kwasowością
i owocowym posmakiem.
T: 8 – 10º C
Podawać do: lekkie ryby, drób, owoce morza
79 zł

 

ARGENTYNA – WINA CZERWONE

Melipal Malbec (bio-wino)
Melipal
Region: Agrelo
Szczepy: malec

Intensywnie rubinowe, wytrawne wino, o mocnych aromatach dojrzałych owoców, głównie śliwek, konfitur, przypraw, wanilii, karmelu i kawy.
W ustach wino pełne, bogate, aksamitne, zrównoważone, z długim finiszem.
T: 15 – 16º C
Podawać do: duszona wołowina, steki, dziczyzna
96 zł

 

CHILE – WINA BIAŁE

Aresti Sauvignon Blanc Estate Selection
Region :Valley Curicó
Szczepy: sauvignon blanc

Wytrawne wino o delikatnym jasno słomkowym kolorze, z zielonymi refleksami. W nosie aromaty cytrusowe, głównie grejpfrut i cytryna, z wyraźnym akcentem ziół, trawy i bukszpanu. W ustach świeże, łagodne, dobrze zrównoważone.
T: 8 – 10° C
Podawać do: lekkie ryby, owoce morza, sałatki
55 zł

 

Aresti Chardonnay Reserva
Region :Valley Curicó
Szczep: chardonnay

Beczkowane wino o intensywnym, żółtym zabarwieniu, z zielonkawymi refleksami. W nosie aromaty cytrusów, ananasów
i kwiatów. Wyraźna słodka nuta wanilii, karmelu, kawy i miodu. W ustach wino bardzo bogate, miękkie, długie, z dobrze zrównoważoną kwasowością.
T: 10 – 12° C
Podawać do: morskie ryby, dorsz, łosoś, makrela, małże, skorupiaki, drób w potrawce
60 zł

 

CHILE – WINA CZERWONE

Aresti Carmenère Estate Selection
Region:Valle Curicó
Szczep: carmenère

Wino o ciemno czerwonym, głębokim kolorze. W nosie słodkie aromaty kandyzowanych owoców, śliwek i wiśni, z delikatną nutą papryki, akcentem kawy i wanilii. W ustach pełne, soczyste, łagodne, z bogatym ekstraktem i miękkimi taninami.

T: 15 – 16° C
Podawać do: mięsa w łagodnych sosach, dania z grilla, makarony
55 zł

 

Aresti Cabernet Sauvignon Estate Selection

Region:Valle Curicó
Szczepy: cabernet sauvignon (97%), syrah (3%)

Intensywny, głęboki, czerwony kolor. W nosie ekspresyjne aromaty śliwek i wiśni, zrównoważone delikatną nutą wanilii. W ustach wino pełne, bogate, z dobrze zintegrowanymi taninami, długie i eleganckie.
T: 14-18°C
Podawać do:pieczeń wołowa, schab pieczony, wędliny, makarony

55 zł

 KARTA WIN – Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna, Ogrodowa 2